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全過程追溯管理 構(gòu)筑“肉菜安全防火墻”
時間:2017-11-02 06:44:43來源:本站
     想知道買的菜新不新鮮,安全不安全?拿手機掃一掃便知。南通市首批申報創(chuàng)建國家級“放心肉菜示范超市”之一的大潤發(fā)超市港閘店內(nèi),不少市民都用手機掃碼來獲得購買蔬菜的信息。這里每天提供近百種蔬菜,它們的包裝或者價格牌上都有一個二維碼,標(biāo)志著該產(chǎn)品納入了蔬菜溯源管理系統(tǒng)。“有了小寶寶后,我們更加注重吃得安全。”前來買菜的一位年輕媽媽說,用手機掃一掃就能看到蔬菜的產(chǎn)地信息、進(jìn)貨時間、檢測結(jié)果等,了解更清楚,買得更放心。
 
    6月20日,南通市政府召開全市創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”和“菜籃子”市場銷售放心工程動員會,將放心肉菜創(chuàng)建工作列入市委、市政府對各地“四個全面”的考核內(nèi)容。“我們要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,把握‘創(chuàng)建惠民’的主線,加強全過程管理、全方位追溯、全品種檢測,提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,讓消費者放心消費、安心消費。”南通市食藥監(jiān)局局長張兵介紹,我市正高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)示范創(chuàng)建工作,全力打造國內(nèi)外、全省的樣板。南通在“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建過程中,同步開展創(chuàng)建放心肉菜示范種植(養(yǎng)殖)基地、創(chuàng)建示范農(nóng)貿(mào)市場、創(chuàng)建示范經(jīng)營戶的“四聯(lián)創(chuàng)”活動,通過全鏈條的示范創(chuàng)建推動食用農(nóng)產(chǎn)品全環(huán)節(jié)強化食品安全意識,提升百姓“菜籃子”整體安全水平。
 
    根據(jù)國務(wù)院食安辦創(chuàng)建示范標(biāo)準(zhǔn)和南通市創(chuàng)建總體方案,市食安辦會同市農(nóng)委、海洋漁業(yè)局等相關(guān)部門制訂印發(fā)了《南通市放心肉菜示范超市等創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》,擬訂了《南通市放心肉菜示范超市等示范創(chuàng)建獎勵補助暫行辦法》。根據(jù)創(chuàng)建目標(biāo),全市要確保1家以上超市被命名為國家級“放心肉菜示范超市”;各地建成1家以上市級“放心肉菜示范超市”,1個以上“放心肉菜示范市場”;每個“放心肉菜示范市場”培育3-5個“放心肉菜示范經(jīng)營戶”;各縣(市)、港閘區(qū)、通州區(qū)建成1個以上“放心肉菜示范基地”。目前,全市申報創(chuàng)建市級“放心肉菜示范基地”9個,市級“放心肉菜示范超市”12個,市級“放心肉菜示范市場”9個,向省食安辦申報國家級“放心肉菜示范超市”2個。
 
    在示范創(chuàng)建過程中,南通市食藥監(jiān)局堅持“按標(biāo)準(zhǔn)入”和“提質(zhì)準(zhǔn)入”并重的理念,通過聚焦兩類供給需求,確保安全,提升質(zhì)量。一方面,通過實行“基地快檢+批發(fā)快檢+超市快檢+區(qū)局抽檢+監(jiān)督抽檢”,筑牢食品安全防火墻,確保銷售的全部肉菜符合農(nóng)藥、獸藥殘留方面的標(biāo)準(zhǔn);另一方面,重點抓好有機食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、優(yōu)良食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等,協(xié)助超市聯(lián)系基地,組織有機產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品以及“三同”產(chǎn)品,設(shè)立精品專柜、“農(nóng)超對接”專區(qū),增加精品肉菜的有效供給。
 
    全程追溯機制是示范超市創(chuàng)建管理的一大關(guān)鍵。市食藥監(jiān)局統(tǒng)一“食用農(nóng)產(chǎn)品溯源單”格式,推行種植(養(yǎng)殖)、批發(fā)、銷售、消費“一票通”;統(tǒng)一開發(fā)市場準(zhǔn)入與追溯管理信息平臺,在超市設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯看板;建立二維碼追溯模式,通過粘貼紙質(zhì)二維碼、電子標(biāo)簽二維碼,查詢追溯信息;推進(jìn)示范市場使用電子溯源秤,建設(shè)智慧菜市場。同時,加大檢測力度,對進(jìn)入超市的產(chǎn)品嚴(yán)格索取、查驗“三品一標(biāo)”、檢測報告、檢驗檢疫證明等質(zhì)量合格證明文件,并予以公示;對風(fēng)險程度較高的水產(chǎn)品,超市采取基地直供方式,定期送法定檢驗機構(gòu)檢測;支持超市設(shè)立快檢平臺。目前,我市加入創(chuàng)建隊伍的超市、市場設(shè)置了電子觸摸屏、公示牌、信息卡、追溯板等,實行經(jīng)營主體信息、產(chǎn)品信息、檢測信息、信用評價、創(chuàng)建承諾“五公開”,讓百姓放心消費。
 
    “示范創(chuàng)建不是一時之需,也不會一蹴而就。”張兵說,一方面各類放心肉菜示范主體不是免責(zé)金牌,必須實施嚴(yán)格監(jiān)管,才能經(jīng)受消費者考驗;另一方面要讓這些超市在經(jīng)營中獲利、名譽上獲益,將創(chuàng)建活動的標(biāo)準(zhǔn)要求轉(zhuǎn)化為超市的自覺行動,避免變成一時應(yīng)景之舉。他表示,會繼續(xù)有序、有效推進(jìn)放心肉菜示范創(chuàng)建,讓百姓吃上放心的肉菜,提高獲得感和滿意度。