追溯體系有助保障食品安全“一袋糧”、“一顆菜”通過手機(jī)掃描包裝上的二維碼都可以知道這些食物來自哪里。如今，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開始普及。在食品行業(yè)中，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品溯源體系及技術(shù)也開始出現(xiàn)在消費(fèi)者的日常生活中。以糧食為例，北京糧食科學(xué)研究院院長(zhǎng)賈健斌對(duì)媒體表示，由于我國(guó)的糧食有不同渠道、不同供應(yīng)商，谷物的加工、處理以及設(shè)備信息也難于記錄，造成了糧食的溯源困難。
有農(nóng)產(chǎn)品追溯企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示，消費(fèi)者掃描二維碼可以獲取企業(yè)負(fù)責(zé)人、電話、基地、操作、施肥、農(nóng)藥、加工、包裝、檢測(cè)等等信息。通過這種追溯，其實(shí)是幫助企業(yè)規(guī)范和提升了它的管理水平，也保護(hù)了企業(yè)的品牌，提升了產(chǎn)品的附加值，同時(shí)這種追溯也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。
“這幾年國(guó)內(nèi)有企業(yè)通過無線射頻技術(shù)和信息編碼，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行多平臺(tái)的追溯，并通過軟硬件的研發(fā)來顯現(xiàn)多層次產(chǎn)品質(zhì)量的追溯，是為了消費(fèi)者買的放心，國(guó)家監(jiān)管部門監(jiān)管能夠放心。產(chǎn)品編碼非常必要，為食品添加一個(gè)的“身份編碼”，將大大提高可追溯性，一旦發(fā)生食品安全問題，可以更快更準(zhǔn)確地找到問題并解決問題。她還提到，目前為食品編碼并沒有太多門檻限制，食品生產(chǎn)企業(yè)可以沿用國(guó)際上使用較多的編碼技術(shù)，也可以在廣泛的商品條碼基礎(chǔ)上提出自己的編碼體系。
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