目前食品行業(yè)噴碼技術(shù)的主要難點有：
1:適合嚴峻的生產(chǎn)環(huán)境和嚴格的衛(wèi)生要求。食品生產(chǎn)廠家在選擇噴碼機的時候，必須要考慮耐高潮濕、高粉塵的性能。因此噴碼機的不銹鋼構(gòu)造和IP65保護裝置常常很有必要。
2:噴印質(zhì)量，能否獲得清晰、高品質(zhì)的標識，噴印質(zhì)量是生產(chǎn)企業(yè)關(guān)心的問題。油墨的附著力通常是油墨選型的一個重要參考指標。在高光潔度和高密度的表面應選取高附著力的油墨，普通情況以選取通用油墨為佳。對于一些需在食品上噴碼的情況，應選食品級墨水或環(huán)保墨水。對于噴碼后馬上要包裝的產(chǎn)品，油墨的干燥時間尤為重要，可選快干型的油墨，也可采取添加吹風裝置加快油墨干燥。
3:在各種不同材質(zhì)表面進行標識。食品的包裝材質(zhì)與標識內(nèi)容多種多樣，要在不同的材質(zhì)表面標識不同的內(nèi)容，如選用噴墨標碼，需要有適用于不同要求的一系列的噴頭型號，包括能獲得極高標識質(zhì)量的小字符噴頭；若采用激光噴碼技術(shù)，則需選擇可依靠對比度、清晰度、高度等多種調(diào)節(jié)，來獲得精確標識效果的激光機。
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