塊鏈技術(shù)助力意大利葡萄酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)可追溯
時(shí)間:2018-04-09 02:56:42來源:本站
據(jù)“VIVA可持續(xù)性與文化（VIVA Sustainability and Culture）”機(jī)構(gòu)與意大利葡萄酒及烈酒展（VinItaly）較近的一項(xiàng)聯(lián)合研究表明，90%的葡萄酒消費(fèi)者希望更多地了解意大利葡萄酒和意大利原產(chǎn)地認(rèn)證體系，70%的葡萄酒消費(fèi)者愿意為更高的信息透明度和原產(chǎn)地保證付出更高的價(jià)格，74%的葡萄酒消費(fèi)決定受到可追溯性概念的影響。打造信息透明的產(chǎn)業(yè)鏈，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯性，將會(huì)是意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要無形資產(chǎn)。這不僅可以提升葡萄種植和釀造的價(jià)值，還對(duì)“意大利制造”在國際市場中的認(rèn)可度有重要作用。時(shí)下熱議的區(qū)塊鏈技術(shù)，將幫助意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)這一愿景。有機(jī)葡萄酒領(lǐng)域?qū)⒊蔀檫\(yùn)用這一新技術(shù)的突破口。
區(qū)塊鏈技術(shù)通過采用分布式數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)傳輸、共識(shí)機(jī)制、加密算法等計(jì)算機(jī)技術(shù)的新型應(yīng)用模式，可以在系統(tǒng)中的不同節(jié)點(diǎn)之間建立信任、獲取權(quán)益。區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用有助于供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)中的多個(gè)節(jié)點(diǎn)之間的信息共享，從而為有機(jī)葡萄酒認(rèn)證服務(wù)：標(biāo)簽可以自動(dòng)認(rèn)證生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地、供應(yīng)鏈等相關(guān)信息，并檢測是否符合有機(jī)生產(chǎn)協(xié)議。
通過在網(wǎng)絡(luò)上共享產(chǎn)品的相關(guān)信息，消費(fèi)者只需用智能手機(jī)靠近標(biāo)簽上的QR編碼，就可以在任何時(shí)間和地點(diǎn)確認(rèn)產(chǎn)品的原產(chǎn)地、特性以及生產(chǎn)商為產(chǎn)品認(rèn)證的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的信息。消費(fèi)者還可以通過這樣的方式了解到葡萄是從哪個(gè)種植園采摘的、釀造中所使用的葡萄品種、以及所有生產(chǎn)程序中進(jìn)行的植物檢疫等操作。
剛剛上市的CASA GIRELLI酒莊出品的Nero d'Avola La Mura BIO 2017年份，就是意大利款使用區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)行標(biāo)簽的葡萄酒。
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