釣魚臺食品標(biāo)準(zhǔn)認證體系呼應(yīng)新規(guī)“三亮點” 落
時間:2018-03-07 02:08:14來源:本站
4月1日《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)出臺，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系提出了完整的、系統(tǒng)性的指導(dǎo)意見?！兑?guī)定》較大的特點是全面、實用、指導(dǎo)性強，具有“三亮點”。
“三亮點”是指《規(guī)定》中：“分類實施 切實可行”、“全程記錄 明確要求”、“引導(dǎo)共治 解決難點”的三個原則。“三亮點”從三個維度對食品安全追溯體系建立過程中存在的困難做出指導(dǎo)，明確建立食品安全追溯體系的章程，幫助實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，讓消費者吃得放心、安心。“三亮點”所倡導(dǎo)的理念與釣魚臺食品公司早前發(fā)布的《釣魚臺食品標(biāo)準(zhǔn)認證體系》(以下簡稱《釣標(biāo)認證體系》)核心不謀而合。
首先，釣魚臺食品公司根據(jù)產(chǎn)品類型的不同將釣標(biāo)認證體系分為三類，其中OPS認證標(biāo)準(zhǔn)是以中國有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，充分參考和借鑒委員會有機產(chǎn)品法規(guī)、美國農(nóng)業(yè)部有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)改進提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的有機健康生活。FPS認證標(biāo)準(zhǔn)引進國際化標(biāo)準(zhǔn)，在功能性食品領(lǐng)域進行認證體系創(chuàng)新，響應(yīng)國家科學(xué)性、環(huán)保性、經(jīng)濟性和可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型政策，提升功能性食品供應(yīng)鏈管理水平，增強消費者對功能性食品的信心。CPS認證標(biāo)準(zhǔn)融合國內(nèi)外先進的管理體系、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)和社會責(zé)任要求，著重強調(diào)對產(chǎn)品感官風(fēng)味、地域特色的控制要求和全過程的嚴(yán)格質(zhì)量把控，促進農(nóng)業(yè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
這種根據(jù)產(chǎn)品不同制定不同體系的思想與《規(guī)定》“分類實施 切實可行”原則相呼應(yīng)，強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系要結(jié)合企業(yè)規(guī)模、工藝特點和產(chǎn)品實際實施，以保證建立食品安全追溯體系的落地性和可操作性。
其次，為保障食品安全信息全程可追溯，釣魚臺食品公司已建立了專屬的釣魚臺食品安全追溯平臺。這個平臺以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段，集種植/養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、倉儲物流于一體，實現(xiàn)了釣魚臺食品公司產(chǎn)品的全過程管理。同時還擁有食品生產(chǎn)全鏈條信息化平臺統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從風(fēng)險預(yù)警、危機處理、投入品管理、生產(chǎn)過程追溯、追溯查詢、真?zhèn)尾樵儭a(chǎn)品信息綜合查詢，讓消費者更放心。釣魚臺食品安全追溯平臺核心與《規(guī)定》明確的思想：“記錄全程質(zhì)量安全信息是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的核心和基礎(chǔ)”相一致。這樣的食品安全追溯平臺，不但能夠讓消費者方便、高效的了解舌尖上食物的前世今生，更能較大限度的保證食品安全。
較后，早在《規(guī)定》出臺前、釣魚臺食品公司就已預(yù)見記錄和交接信息是建立食品安全追溯體系的難點，成立了由消費者、媒介、行業(yè)專家共同組成的第三方監(jiān)管部門——釣魚臺標(biāo)準(zhǔn)認證管理委員會(Diaoyutai Standard Certification Committee，簡稱DSCC)對釣標(biāo)認證體系監(jiān)管和審定。除此之外，釣魚臺食品公司還攜手法國必維國際檢驗集團、德國色瑞斯、美國NSFInternational等國內(nèi)外機構(gòu)，共同確保釣標(biāo)認證體系工作的公正性、規(guī)范性和獨立性。這一方案在《規(guī)定》“引導(dǎo)共治 解決難點”也有體現(xiàn)，即：針對取食品安全信息鏈條銜接的難點，搭建合法、公正的第三方行業(yè)追溯實施情況咨詢平臺。
毫無疑問，此前釣魚臺食品公司發(fā)布的釣標(biāo)認證體系在食品安全追溯方便與《規(guī)定》原則的不謀而合，是食品企業(yè)踐行《規(guī)定》的先行者。而《規(guī)定》的出臺、“三亮點”的提出，對建立食品安全追溯體系具有重要的意義，能有效指導(dǎo)、推進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面建立食品安全追溯體系，保障消費者“舌尖上的安全”。
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