食品農產品的追溯
時間:2018-01-02 06:13:55來源:本站
農產品追溯
（1）法律法規(guī)的修訂：
2016年6月，農業(yè)部發(fā)布《農業(yè)部關于加快推進農產品質量安全追溯體系建設的意見》，指導國內外農產品質量安全追溯體系建設統(tǒng)一有序開展。
2017年7月，農業(yè)部在《對十二屆國內外人大五次會議第8699號建議的答復》中提到，關于農產品追溯農業(yè)部提出產品加施追溯標識、掃碼入市等修訂建議，推進《農產品質量安全法》修訂步伐， 推動農產品質量安全追溯管理法治化。
2017年6月，農業(yè)部印發(fā)的《農產品質量安全追溯管理辦法》（試運行地區(qū)試行），明確了農產品主體管理、信息采集、標識使用、掃碼交易等基本要求，引導追溯管理規(guī)范開展。
圍繞上述重點環(huán)節(jié)，農業(yè)部還起草了《國家追溯平臺主體注冊管理辦法》（試運行地區(qū)試行）等5項配套制度，全面強化監(jiān)督管理。并研究起草《農產品質量安全追溯標識格式與編碼規(guī)則》、《農產品質量安全追溯數據格式規(guī)范》等農產品質量安全追溯技術標準。這些文件可能陸續(xù)發(fā)布。
（2）追溯平臺的推行：
國家農產品質量安全追溯管理信息平臺目前已處于試運行階段，今年6月，農業(yè)部印發(fā)了《農業(yè)部關于開展國家農產品質量安全追溯管理信息平臺試運行工作的通知》，在山東、廣東、四川三個省開展平臺試運行工作。
（3）追溯產品試點：
優(yōu)先選擇蘋果、茶葉、生豬、生鮮乳、大菱鲆等幾類農產品統(tǒng)一開展追溯試點，逐步擴大追溯范圍，力爭“十三五”末農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、有條件的“菜籃子”產品及“三品一標”規(guī)模生產主體實現可追溯。
此外關于水產品追溯，農業(yè)部在對十二屆國內外人大五次會議第5474號建議的答復中答復稱農業(yè)部擬在福建、山東、廣州、海南、大連5個。ㄊ校┙ㄔO8個水產品質量安全可追溯試點。
食品追溯
2016年9月22日，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)了《關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系的意見》，并針對白酒、食用植物油、嬰兒配方乳粉生產企業(yè)出臺了《關于白酒生產企業(yè)建立質量安全追溯體系的指導意見》、《關于食用植物油生產企業(yè)食品安全追溯體系的指導意見》、《嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》等文件，指導三類重點監(jiān)管食品生產企業(yè)建立質量安全追溯體系。
2017年4月1日，食藥總局發(fā)布《食品生產經營企業(yè)建立食品安全追溯體系若干規(guī)定》，進一步明確食品生產經營企業(yè)應根據相關法律、法規(guī)與標準等規(guī)定，結合企業(yè)實際，建立食品安全追溯體系，落實質量安全主體責任，保障食品質量安全。明確了食品安全追溯體系建設的工作目標和基本原則。進一步細化食品生產經營企業(yè)應當記錄的基本信息，并要求記錄的信息應當真實有效，不能滅失或者修改。
農藥獸藥追溯
農業(yè)部將繼續(xù)推進農藥、獸藥等重要農資的追溯體系建設。繼續(xù)推行高毒農藥定點經營溯源管理，開發(fā)建設農藥可追溯信息平臺，加快追溯體系建設和應用。并持續(xù)抓好獸藥“二維碼”追溯監(jiān)管體系建設，完善國家獸藥基礎數據信息平臺，在獸藥生產環(huán)節(jié)兩個全覆蓋的基礎上，穩(wěn)步推進獸藥經營環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)建設，切實提高獸藥信息化監(jiān)管能力。
各地食品追溯情況
除了國家層面的法規(guī)文件，部分地方政府也制定了食品追溯相關法規(guī)文件。如北京、廣東、湖北等省市發(fā)布的食品安全條例中也都提到了關于食品安全追溯的要求。除了地方性法規(guī)，也有一些地方發(fā)布了地方政府規(guī)章或規(guī)范性文件，如上海的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》、湖北省的《湖北省食品安全信息追溯管理辦法（試行）》等。
食品生產經營企業(yè)要做什么
食品生產經營企業(yè)建立食品安全追溯體系的核心和基礎，是記錄全程質量安全信息。企業(yè)食品安全信息記錄與保存，是食品安全追溯體系有效運行的基礎，信息鏈條的銜接是根本保障。信息記錄要真實、有效，信息保存完整且不能修改，并做好信息的有效鏈接。
生產企業(yè)應當記錄的基本信息涉及：產品、原輔料、生產、銷售、設備、設施、人員、召回、銷毀、投訴、運輸、貯存、交接等方面的信息。
銷售企業(yè)應當記錄的基本信息涉及：進貨、貯存、銷售、運輸、交接等方面信息。
餐飲企業(yè)應當記錄的基本信息包括：進貨信息和貯存信息等。
小結
關于食品農產品追溯，企業(yè)要關注國家較新法規(guī)動態(tài)，同時還要熟悉當地關于追溯體系建設的政策與要求，結合SC、相關體系管理文件中的相關要求，積極采取措施，采用現代化信息技術手段打造適合自身的食品安全追溯體系，確保食品農產品安全，同時也能提高企業(yè)自身影響力及市場競爭力。
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